Products from

SuperfoodBeers

Brewer, Mons
Basile Moulin
Basile Moulin started SuperfoodBeers in 2019. Their farm is located in Mons, Région Wallonne.

Their farm

Je m'appelle Basile et j'habite Tournai. Avec mes collègues, Vincent et jonathan, nous avons lancé une gamme de bières innovantes, entièrement BIO, parfumées, avec un degré d’alcool modéré. Nous y incorporons, en fin de process, des ingrédients avec une richesse aromatique intéressante, appelés Superfood.

La première bière de la gamme est la 5.G, une blonde légèrement ambrée, titrant à 5,5% d'alcool et ayant un nez parfumé grâce à ces 5 ingrédients que sont Galanga, Gingembre, Ginseng, Ginkgo et Guarana. La 5.G a notamment décroché une médaille lors du concours de l’European Beer Challenge en 2019 et une note de 18/20 par Eric Boschman (ancien meilleur sommelier de Belgique).

La blonde triple, MHAKA, contient du MACA et a une teneur en alcool de 7%. La maca apporte à la bière un subtil goût de noisette grillée et lui donne ainsi une belle rondeur.

L'IPA, appelée APY, est une bière blonde avec 5% d'alcool agrémentée de Yuzu. Les houblons utilisés donnent à la bière une agréable amertume et un nez floral et d’agrumes.

La LUA est une bière blanche, ronde et savoureuse, avec du Lucuma & de l'Acerola, très appréciée car différente des blanches classiques. A servir fraîche avec une rondelle de citron ☺

La BLACA, bière brune à 7%, est agrémentée de caroube, ce qui lui donne un goût chocolat-café très plaisant !

La WACA est une blanche rosée, titrant à 4,7%. L’açaï et l’aronia apportent des arômes des fruits rouges, idéal pour la saison estivale.

La petite dernière, la PEALCE, est une blonde légère à 4%. Le superfood utilisé est la graine de la paix. Nous associons à cette bière un projet visant à améliorer la biodiversité en plantant des arbres fruitiers en collaboration avec un partenaire local.

Notre processus de fabrication se passe en 3 étapes :

- Les tests de 30l sont brassés par nous 3 dans la cuisine de Vincent pour avoir un aperçu de la recette.
- Les brassins de 400L à 800L sont produits au Bierodrome à Tournai, pico-brasserie, dans laquelle nous sommes coopérateurs.
- Les brassins de 40HL à 120HL sont brassés chez notre partenaire, Brasserie 3F, à Frameries.

Address
Chaussée de Binche
7000 Mons
2019
Established in
1
full-time employee

SuperfoodBeers's professions and practices

Premises

I outsource the production

Base ingredient

Eau, Malts d'orge, malts de blé, houblons, épices, levure

My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a non-EU supplier

I use organic ingredients

Secondary ingredients

Secondary ingredients : not specified

Origin of secondary ingredients : not specified

Features of secondary products : not specified

Other ingredients

Other ingredients : not specified

Origin of other ingredients : not specified

Features of the other ingredients : not specified

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