J’ai repris il y a plus de 25 ans la ferme du Clossy que possédaient mes parents à Lailly-en-Val, en face de Beaugency. A cette époque, il y avait des vaches et cela ne me plaisait pas, j’ai donc chercher une autre idée pour valoriser l’exploitation de 12 ha.
C'est ainsi que je me suis lancé dans l’élevage de chèvres anglo-nubienne aux longues oreilles, non seulement parce qu'elles sont très prolifiques au moment de la reproduction, mais aussi parce qu'elles donnent un lait abondant et très riche, procurant même un petit goût de noisette aux fromages.
Aujourd’hui, je possède un troupeau de plus de 120 chèvres et transforme la totalité du lait en fromages, que je vends sur les marchés, en direct à la ferme et dorénavant sur le réseau de la Ruche qui dit Oui!
120 animals
Anglo-nubienne
The livestock is born on my farm
I rear my animals inside, I rear my animals in open air
My animails have a diet based on grass or other fodder
The food for my animals is produced on my farm
Guaranteed GMO-free : not specified
Frequency of treatment of livestock : not specified
Type of treatment : not specified
I use my produce in my other products
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified