La Ferme des Prés des Fostys
Their farm
C'est en 1992 que nous avons repris l'exploitation familiale (3ème génération). Nous sommes sur une exploitation principalement de grandes cultures (céréales, betteraves sucrières, carottes, fraises,...) et avons un troupeau de vaches Blanc Bleu Belge dédiées à l'élevage.
Très tôt j'ai eu envie de transformer le lait de nos vaches en glace.
A l'heure actuelle, nous ne trayons plus de vaches et le lait que j'utilise provient d'une exploitation située non loin de chez nous. Un lait exceptionnel dont je ne manquerai pas de vous parler lors de nos rencontres à la Ruche!
Il y a 3 ans, j'ai entamé une formation de glacier dans un soucis de connaitre mon produit dans les moindres détails.
Suite à l'arrivée de la quatrième génération et avec le besoin d'avoir un fruit gorgé de saveur, nous avons débuté la culture de fraises.
Je travaille donc avec des matières premières nobles dans un soucis de goût et de qualité.
La glace, pour moi, est une grande passion que je n'hésiterai pas à partager avec vous !😋
La Ferme des Prés des Fostys's professions and practices
I use my own premise
Lait entier de ferme, crème fraîche, sucre, farine de graines de guar et de caroube, oeufs
My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km)
Fraises
The secondary ingredients I use are produced by myself
I use local products (-150 km)
Vanille/ chocolat/ fruits frais/ caramel/...
My ingredients come from a national supplier
I use local products (-150 km)
Toutes les glaces sont produites à partir de matières premières. La glace et le sorbet Fraise sont fabriqués avec les fraises produites à la ferme pour garantir un goût incomparable. La glace Caramel beurre salé est produite à partir d'un caramel réalisé par mes soins. Un large choix de glace Chocolat est proposé. La glace Vanille est réalisée à partir de gousses de vanille.