Bakkerij Lex Brakenhoff
Their farm
Wij zijn een ambachtelijke bakker gevestigd aan de Dorpsstraat in het prachtige dorp Assendelft. Sinds 1947 zijn wij actief. Wij zijn een echt familiebedrijf met oude tradities, maar niet bang voor vernieuwingen. We beschikken over een ruime sfeervolle winkel en een hypermoderne bakkerij.
De broden die wij met uiterste zorg bereiden worden al 70 jaar volgens familie recept gemaakt. Door een combinatie van liefde voor het vak, de beste grondstoffen en puur bakkersambacht bakken wij dagelijks het lekkerste brood voor u.
Brood is niet alleen lekker maar ook enorm gezond. Brood bevat veel van de dagelijks nodige voedingsstoffen zoals vitaminen, koolhydraten, eiwitten en jodium.
Brood is daarom broodnodig!
Bakkerij Lex Brakenhoff's professions and practices
My ingredients come from a national supplier, The flour is produce by myself
I use organic flours, I use special flour, I use conventional flour, I use heritage varieties, pre-prepared flour blend
The other ingredients used are : Boter, suiker, zaden, kaas, mosterd, chocolade
My ingredients come from non-EU suppliers, My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
Fair-trade ingredients, handmade ingredients, products coming from conventional sources, local ingredients (less than 150 miles), organic ingredients, products from a certified production source
I use natural yeast, I use baker's yeast, I use a pre-fermentation process, I use baking powder
I use a gas oven