Bon Bol Chocolade
Their farm
Bon Bol Chocolade is opgericht door mij - Frank Bol - in het voorjaar van 2020. Al sinds mijn 12e ben ik werkzaam in de horeca. Eerst als afwasser bij Chalet de Uilenboom in Santpoort, maar al snel hielp ik daar met het maken van dessertbuffetten. Daar kwam ik voor het eerst in aanraking met het verwerken van chocolade. 4 Jaar later startte ik met de koksopleiding in Leiden waarna ik werkzaam ben geweest bij restaurants in onder andere Haarlem, Amsterdam en Alkmaar. Tijdens mijn baan als sous-chef bij Terra Cotta (Bloemendaal) maakte ik honderden chocoladetruffels per week. Momenteel ben ik als kok werkzaam bij Lekker Puh in Groet. Door de jaren heen heb ik passie ontwikkeld voor het werken met chocolade en daarom heb ik onlangs besloten om een nieuwe uitdaging aan te gaan: het maken van (h)eerlijke bonbons, chocoladefiguren en cadeaus.
Met mijn chocoladeproducten wil ik bijdragen aan de ontwikkeling van duurzame en eerlijke chocolade. Daarom gebruik ik voor de bonbons chocolade van de Chocolatemakers. Voor de ingrediënten voor de bonbonvullingen probeer ik zoveel mogelijk te gaan voor biologische producten.
Bon Bol Chocolade's professions and practices
I use my own premise
Chocolade
My ingredients come from a national supplier
I use fair-trade ingredients, I use products from a certified source
Secondary ingredients : not specified
Origin of secondary ingredients : not specified
Features of secondary products : not specified
Vruchten, room, boter, specerijen en likeuren
My other ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
Features of the other ingredients : not specified
Bon Bol Chocolade gebruikt voor de bonbons chocolade van de Chocolatemakers. Zij maken de chocolade van boon tot reep zelf in hun eigen fabriek in Amsterdam die volledig draait op zonne-energie. De chocolade wordt met ‘single origin’ bonen gemaakt die rechtstreeks worden ingekocht bij cacaoboeren uit Peru, Colombia, Congo en de Dominicaanse Republiek. www.chocolatemakers.nl