LA PETITE BEAUCERONNE
Their farm
Exploitation familiale depuis 4 générations désormais conduite en intégralité en agriculture biologique depuis 2018, nous développons une démarche de circuits courts de nos champs à vos assiettes. Depuis fin 2020 nous proposons nos pommes de terre. Au printemps 2021, nous mettons en place un atelier de meunerie. Pour 2022 nous réfléchissons à la mise en place d'un fournil dans un bâtiment qui accueillera toute la chaîne de triage-stockage des grains, la meunerie et peut être le fournil.
LA PETITE BEAUCERONNE's professions and practices
I use my own premise
Grains entiers
All the main ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients
Secondary ingredients : not specified
Origin of secondary ingredients : not specified
Features of secondary products : not specified
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Pour nos farines, nous avons fait le choix du moulin à meule de pierre de type astrié qui permet de produire en un seul passage une farine de grande qualité sans conservateur ni additif. Le principe de mouture est lent ce qui n'échauffe pas le grain et permet de conserver dans la farine les propriétés du germe et de l'amande et donc de vous offrir une farine plus digeste et plus nutritive.