Laiterie Nantaise
Their farm
Bonjour !
Nous sommes Esther & Benjamin.
Esther adore l'Italie, Benjamin adore être proche de sa Vendée natale, et nous adorons tous les deux le fromage... Alors l'idée de fabriquer de la mozza nantaise, ça nous émoustille beaucoup !
Nous sommes fiers de vous présenter... La Laiterie Nantaise !
Un commerce de bouche, où nous transformerons du bon lait BIO sur place, en ville, en différents produits laitiers : des fromages au lait cru, des yaourts, du fromage blanc et, bien sûr, du bon lait. Tout ça dans des contenants en verre, consignés.
Le lait est collecté par nos soins chez Ghislain, un éleveur à 35 kms de Nantes.
Le petit plus ? Ghislain a choisi d'être labellisé Lait de Foin, en plus d'être bien entendu en BIO. Ses vaches sont donc nourries avec au moins 75% d'herbe ou de foin, sans aliments fermentés (ensilage par exemple) et sans OGM.
En résumé, notre laiterie urbaine, la première sur Nantes, vous propose des produits locaux et biologiques, en circuit-court. Nous avons essayé que le projet soit le plus cohérent possible, et allie :
- Le respect de l'environnement.
- Le soutien à l’agriculture d’aujourd’hui.
- La participation à promouvoir les producteurs locaux
Laiterie Nantaise's professions and practices
I use my own premise
Lait
My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use fair-trade ingredients, I use handmade ingredients
Crème fraiche, sel, ferments.
My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use products from a certified source, I use local products (-150 km)
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified