Domaine du Castel Riquet
Their farm
Avec ses champs traditionnels en terrasses, ses murs de soutènement bâtis à pierre sèche, et son sol granitique qui lui donne un aspect si particulier appelé «Terre Blanche», le domaine du Castel Riquet est une exploitation agricole familiale, fortement attachée à son territoire qui s’est agrandie depuis 4 générations.
Installé comme jeune agriculteur en 1975 Philippe et son épouse Claudie ont apporté une évolution moderne à l’exploitation dans le respect de l’environnement et le cahier des charges de l’AOP.
Leur fils GUILHEM de par sa formation agricole et commerciale apporte un nouvel élan.
Le développement de l’exploitation agricole ne s’oriente pas seulement sur la distribution grossistes et distributeurs. Elle développe le circuit court du producteur au consommateur.
Domaine du Castel Riquet's professions and practices
1 species grown each year
Outdoor cultivation
Crop care : not specified
The seeds I used are produce in my own farm
Type of plants or seeds : not specified
I don't process my products
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
L’oignon doux des Cévennes est un produit unique issu d’une variété sélectionnée en Cévennes depuis des générations et cultivé de manière artisanale : La culture de l’oignon doux des Cévennes AOP est donc une production 100 % Manuelle. Exceptée la préparation des sols avant culture qui est mécanisée, la dizaine d’étapes de production est réalisée à la main. La commercialisation s’effectue de septe