Brendel´s Backwelt
Their farm
Wir sind ein kleines Familienunternehmen mit einem sehr hohen Anspruch an unsere genussvolle Backwaren.
Frische und hochwertige Rohstoffe, am besten direkt vom Erzeuger, stehen bei uns ganz oben auf der Einkaufsliste. Saisonale Obst und Gemüsesorten werden so verarbeitet, wie sie bei uns in der Region wachsen.
Die charaktarischten Eigenschaften unsere Produkte zeugen von einer langen und weichen Teigführung sowie einen minimalen Einsatz von Hefe.
Für die optimale Bekömmlichkeit dürfen viele unsere Produkte eine gemütliche Teigruhe von 24 Stunden genießen. Während dieser Zeit haben sie nun die Möglichkeit, ihr volles Aroma zu entwickeln und diverse Zuckerstoffe abzubauen. So sind sie für unseren Organismus wesentlich bekömmlicher.
Dies verspreche ich nicht nur, sondern garantieren es!
Brendel´s Backwelt's professions and practices
My ingredients come from a national supplier
I use conventional flour
Other ingredients : not specified
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from non-EU suppliers
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients
I use baker's yeast, I use a pre-fermentation process, I use baking powder
Type of oven : not specified