La Ferme de Hyaumet
Their farm
Dans la ferme familiale située dans le coeur du Pays de Bray, nous élevons des vaches Normandes pour la fabrication de Neufchâtel AOP, de Gournay (fromage double crème), de crème, de beurre et de fromage blanc.
Tous nos produits sont fabriqués à base de lait cru de la ferme.
Nous sommes en Agriculture Biologique depuis 1996, année de l'installation de Laurent Moinet, 6ème génération à Hyaumet. Pour valoriser pleinement sa démarche, il lance la fabrication du Neufchâtel en 2003. Aujourd'hui, Matthias s'installe sur la ferme pour poursuivre et diversifier les ateliers avec notamment un projet de poules pondeuses de races locales !
La Ferme de Hyaumet's professions and practices
75 animals
NORMANDE
The livestock is born on my farm
I rear my animals in open air
My animails have a diet based on grass or other fodder, My animals have a diet based on grain
The food for my animals is produced on my farm
I use GMO-free feed
I only treat the animals in case of illness
I use homeopathic care on my animals, I use essential oils on my animals, I use an antibiotic-based care
I use my produce in my other products
The other ingredients involved are : Sel, Présure naturelle, penicillium
My ingredients come from a national supplier
Other ingredients are organic
Le caillé de nos fromages est obtenu à partir de ferments indigènes. Avec une alimentation du bétail produite intégralement sur la ferme, ils permettent d'exprimer et de valoriser pleinement le terroir sur lequel nous sommes. Une région bocagère d'élevage.