Limoune
Their farm
Limoune, créée en 2020 par Esther et Ghita, propose des recettes lactofermentées, épicées, engagées et vivantes faites main avec amour à Nantes. Nos bocaux apéro végétariens sont pleins de probiotiques, transformés de façon peu énergivore et sans aucun additif ni conservateur. Toutes nos recettes sont certifiées bio. Nos légumes proviennent des régions Pays de la Loire et Bretagne.
Limoune's professions and practices
I use a shared space
Des légumes (choux, carottes, navets, betteraves etc...)
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use handmade ingredients
Des épices (piments, cumin, curcuma, coriandre...)
My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use fair-trade ingredients
Du sel
My ingredients come from a national supplier
I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use handmade ingredients
Nos légumes proviennent de fermes locales (-100km). Nous travaillons avec les épices Shira, finement sourcées. Le sel est produit à Guérande et non ionisé. Nous légumes sont préparés à l'atelier d'insertion de la Fée au Duc (Saint Herblain) et nous sont livrés à la ferme urbaine de l'Agronaute. Nous procédons aux mélanges des recette avant mise en jarre (en verre) et fermentation 1 mois.