Moestuin Vollenhoven
Their farm
Op landgoed Vollenhoven ligt een prachtige historische moestuin. Hier kweek ik de lekkerste groentes en hou ik een bijzonder plekje in stand.
Voor ons is de bodem het allerbelangrijkste. Een rijke bodem vol leven geeft smaakvolle en voedingsrijke groentes. Je ziet mij daarom ook continu bezig met compost, daar komt het allemaal vandaan.
We werken zonder kunstmest en gifstoffen, soms voeden we de planten wat bij met biologische meststoffen.
Ook hebben we een kippentractor waar onze regenboog eieren uitkomen. We hebben verschillende soorten kippen die allerlei kleuren eieren leggen. We trekken de kippentractor over ons weitje. Dit zorgt ervoor dat de kippenpoep de bodem van de wei voedt, er geen ontwormingsmiddel nodig is en de kippen heerlijk in vers gras kunnen scharrelen. We voeren bij met brokken die gemaakt zijn van afvalstromen. Zo maken ze zich op alle fronten nuttig en ze leggen de lekkerste eieren!
Heel vroeger, toen de moestuin nog leverde aan het 'grote' huis werd er ook verwacht van de tuinbaas dat hij bloemen kweekte. Daarom staan er van oudsher ook plukbloemen in de moestuin en daar maken wij de mooiste seizoensboeketten van.
Moestuin Vollenhoven's professions and practices
40 species grown each year
Outdoor cultivation, grown in a cold greenhouse
Use of organic fertilisers (manure), use of fertilisers and organic plant protection materials, respect of permaculture guidelines, Integrated organic farming
The seeds I used are produce in my own farm, My ingredients come from a national supplier
Organic seeds, non-treated seeds, farmer seeds
I use honey in my other products
The other ingredients involved are : Suiker, citroenzuur,geleisuiker
My ingredients come from a national supplier
Organic ingredients