De Clique
Their farm
In regio Utrecht gaan er dagelijks veel waardevolle grondstoffen verloren. Denk aan koffiedik, sinnaasappelschillen, snij- en voedselresten: allemaal 'reststromen' die in grote getalen in de verbrandingsoven verdwijnen. De Clique zorgt ervoor dat deze waardevolle grondstoffen niet langer worden verspild. Dit doen wij door de grondstoffen gescheiden op te halen, en circulair te verwerken tot de lekkerste nieuwe voedselproducten. Zo vormt het opgehaalde koffiedik de groeibasis voor onze oesterzwammen, die door de koffiebasis een heerlijk noot-achtige smaak hebben. Wij bieden die oesterzwammen vers én gedroogd aan!
De Clique's professions and practices
1 species grown each year
Grown in a cold greenhouse, grown in a heated greenhouse
Respect of biodynamic guidelines
The seeds I used are produce in my own farm
Farmer seeds
I use honey in my other products
Other ingredients : not specified
All the other ingredients I use are produced by myself
Local ingredients (less than 150 miles)
Onze oesterzwamen zijn verbouwd op uitsluitend circulair en lokaal samengestelde kweekgrond: een mix van o.a. lokaal opgehaald koffiedik en zaagsel uit een meubelfabriek in de buurt.