Products from

Backhuys T.

Baker, Temse
Tom Renders
Tom Renders started Backhuys T. in 2022. Their farm is located in Temse, Vlaams Gewest.

Their farm

Backhuys T is een online ambachtelijke desem en natuurbakkerij. De basis van onze broden zijn meel, bloem, water, desem, zout en een portie geduld . Geduld om te rijpen en zo een ultieme smaak te bekomen. Onze mengelingen zijn zelf samengesteld en worden elke dag opnieuw zelf samengesteld. Ons aanbod vandaag is beperkt maar is wisselend en kwalitatief. Wenst een een brood met smaak, een beet en lokaal! Dan zit u hier goed.

Address
Pastorijstraat, 7
9140 Temse
2022
Established in
1
full-time employee

Backhuys T.'s professions and practices

Flours

My ingredients come from a national supplier

I use conventional flour

Other ingredients

The other ingredients used are : zout

My ingredients come from EU suppliers

Features of the other ingredients : not specified

Fermentation

I use natural yeast, I use a pre-fermentation process, I use baker's yeast

Oven

I use a gas oven

Comments

Dit jaar gaan twee lokale landbouwers ( Tielrode ) een proefveld aanleggen waarop graan wordt gezaaid. Op basis van deze ervaring en de studie 'Lokaal brood " van Hogent wordt 2023 voorbereid om een groter veld in te zaaien.

This information has been declared by the Producer.