Backhuys T is een online ambachtelijke desem en natuurbakkerij. De basis van onze broden zijn meel, bloem, water, desem, zout en een portie geduld . Geduld om te rijpen en zo een ultieme smaak te bekomen. Onze mengelingen zijn zelf samengesteld en worden elke dag opnieuw zelf samengesteld. Ons aanbod vandaag is beperkt maar is wisselend en kwalitatief. Wenst een een brood met smaak, een beet en lokaal! Dan zit u hier goed.
My ingredients come from a national supplier
I use conventional flour
The other ingredients used are : zout
My ingredients come from EU suppliers
Features of the other ingredients : not specified
I use natural yeast, I use a pre-fermentation process, I use baker's yeast
I use a gas oven
Dit jaar gaan twee lokale landbouwers ( Tielrode ) een proefveld aanleggen waarop graan wordt gezaaid. Op basis van deze ervaring en de studie 'Lokaal brood " van Hogent wordt 2023 voorbereid om een groter veld in te zaaien.