Products from

ROUSSEL TRADITION

Baker, Chambray-lès-Tours
Cyril Roussel
Cyril Roussel started ROUSSEL TRADITION in 2022. Their farm is located in Chambray-lès-Tours, Centre.

Their farm

Qualité : nous avons pour raison d’être la satisfaction de nos clients et nous nous assurerons de toujours leur offrir un travail et des produits de la plus haute qualité

Excellence : nous inspirons toujours au meilleur. Nous sommes conscient que cela revient à vouloir atteindre des objectifs dans un environnement toujours innovant. Cela exige de s’engager pleinement, de se surpasser. Pour y arriver, l’engagement de nos équipes est total. L’excellence est notre marque de fabrique

Collaboration : nous croyons que la collaboration, l’esprit d’équipe et le travail d’équipe sont des ingrédients clés du succès en affaire

Transparence : aujourd’hui plus que jamais, les consommateurs cherchent à mieux connaître ce qui se trouve dans leurs assiettes. Nous nous engageons à mettre en place des visites du fournil, la liste de tous les ingrédients sur le point de vente et sur notre site. Nous mettrons également en place des journées portes ouvertes avec nos partenaires pour que les clients puissent voir et faire plus ample connaissance avec nos fournisseurs

Engagement : Afin de réduire au maximum notre empreinte écologique mais aussi pour être en accord avec notre engagement et nos convictions, l’accent est mis sur une approche responsable dans une démarche de Développement Durable et d’Action Citoyenne, nous privilégions donc les circuits courts. Nos extérieurs sont réalisés dans une démarche de protection de l’écosystème et nous prévoyons des journées d’Actions Citoyenne ainsi que des animations pédagogiques

Address
17 chemin de la brissonnière
37170 Chambray-lès-Tours
2022
Established in
6
full-time employees

ROUSSEL TRADITION's professions and practices

Flours

My flour comes from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier, It comes from a local farmer

I use organic flours, I use heritage varieties

Other ingredients

The other ingredients used are : Levain naturel - sel de Guérande - graines toastées - fruits & fruits secs - chocolats -

My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from non-EU suppliers, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer, All the other ingredients I use are produced by myself

Organic ingredients, local ingredients (less than 150 miles), products from a certified production source, fair-trade ingredients, handmade ingredients

Fermentation

I use natural yeast

Oven

Electric oven

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