Les Gorgées de Bière
Their farm
En septembre 2019, j’ai tout lâché après 19 ans de montage travaux neuf et réhabilitation pour m’investir à 100% dans ce nouveau projet. D'une ancienne cave, j’ai conservé l’aspect du bâtiment typique village du vignoble tout en modernisant afin de trouver une brasserie agréable à recevoir et à y travailler. Le malt et houblon sont bio et viennent des alentours de Vannes (56).
Les Gorgées de Bière's professions and practices
I use my own premise
Malt (blé orge seigle etc ..) / houblons /fruits
My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use handmade ingredients, I use local products (-150 km)
Levures/ sucres /épices
My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Les matières premières principales proviennent de producteurs les plus proches, notamment la malterie "Yec'hed Malt" à ST AVE (56) , les houblons de Allaire (56) et La Boissière de Montaigu (85). Non labellisé mais nous utilisons uniquement des produits bio et nous travaillons que des matières premières brut. Fonctionnement en système de consigne pour les bouteilles qui sont lavées à moins de 6 km