Products from
BARACUZ - Corinne Garnier
Baker, Quimper
Corinne Garnier
Corinne Garnier started BARACUZ - Corinne Garnier in 2023. Their farm is located in Quimper, Bretagne.
Their farm
Je fabrique des pains au levain à la farine bio du moulin de Kerveguen à Ergué Gabéric. Fabrication artisanale avec des composants bio.
Address
18 rue de la Chapelle de Cuzon
29000 Quimper
2023
Established in
1
full-time employee
BARACUZ - Corinne Garnier's professions and practices
Flours
It comes from a local farmer
I use organic flours
Other ingredients
The other ingredients used are : Graines, levures, sel, eau, fruits secs
My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles), organic ingredients
Fermentation
I use natural yeast
Oven
Electric oven
Comments
La farine utilisée est obtenue à partir d'une mouture sur meule de pierre en un seul passage. Mon pain au levain est pétri à la main. Une fermentation longue de douze heures garantit à la fois son goût et une bonne assimilation par l'organisme.
This information has been declared by the Producer.