Products from

Paroles de Pain

Baker, Pont-l'Abbé
Colin Favet
Colin Favet started Paroles de Pain in 2004. Their farm is located in Pont-l'Abbé, Bretagne.

Their farm

Boulangerie bio depuis 2004.
Présente dans le Pays Bigouden sur les marchés, dans les magasins bio et dans notre boutique de Pont-l'Abbé.
Nous avons repris l'entreprise suite à sa liquidation l'année dernière et nous venons de rouvrir en Scop.

Address
14 park ar stankou
29120 Pont-l'Abbé
2004
Established in
4
full-time employees

Paroles de Pain's professions and practices

Flours

It comes from a local farmer

I use organic flours

Other ingredients

The other ingredients used are : graines, fruits secs, chocolat

My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier

Organic ingredients

Fermentation

I use natural yeast

Oven

I use a wood-fire oven

Comments

Nous travaillons sur un four qui utilise à la fois granulés et bois. Notre organisation de travail, totalement de nuit en production nous permet d'allier la conservation du levain et une douceur au pain.

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