CaraMelle - Confetteria di Valle
Their farm
Mi chiamo Simona Carbone ma tutti mi conoscono come CaraMelle.
Da un paio d’anni ho aperto il mio laboratorio artigianale in Val Varaita e ho scelto di dedicarmi esclusivamente all’arte della confetteria.
Lavoro esclusivamente con i prodotti del territorio dandogli una nuova veste alla ricerca di un sapore che racconti queste valli.
CaraMelle - Confetteria di Valle's professions and practices
I use my own premise
Base ingredient : not specified
My ingredients come from a local farmer
I use handmade ingredients, I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source
Secondary ingredients : not specified
My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier, The secondary ingredients I use are produced by myself
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use handmade ingredients
Other ingredients : not specified
My other ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use handmade ingredients
Il mio è un lavoro molto specifico, la Confetteria e nello specifico produco bassinati. Da quelli più classici; i confetti (ricoperti di zucchero) con mandorla, semi di finocchio e lavanda; ai tartufati (ricoperti di cioccolato) caffè, zenzero fino ad arrivare ai Cri Cri anche loro di mia produzione.