BIRRIFICIO TRUNASSE

Il Birrificio Trunasse è un birrificio artigianale indipendente con sede produttiva a Castelletto Stura, affiancato da un locale e punto vendita ufficiale a Centallo, nato dalla passione dei fratelli Lerda nel 2009 e orientato alla qualità delle materie prime, alla ricerca sensoriale continua e a un forte radicamento sul territorio. La filosofia produttiva si fonda su artigianalità, selezione accurata degli ingredienti, innovazione controllata e sulla volontà di educare a un consumo consapevole, progettando birre equilibrate e moderne nel massimo rispetto delle tradizioni brassicole. La produzione avviene su un impianto da 10 ettolitri con lavorazione in doppia cotta e fermentatori da 30 ettolitri, completata da spostamento su tank isobarici dedicati alla carbonazione e al confezionamento; il birrificio dispone inoltre di un impianto pilota da 100 litri, utilizzato per progetti sperimentali e collaborazioni. I formati disponibili includono fusti Polykeg 30 litri, bottiglie da 33 e 75 centilitri e, in edizioni speciali, lattine prodotte su impianto pilota. La gamma prodotti è composta da linee classiche adatte alla ristorazione e ai pub a rotazione elevata, stagionali legate ai periodi dell’anno, edizioni limitate e birre collaborative realizzate con ingredienti del territorio. Il birrificio realizza birre in contoterzi per ristoranti, agriturismi, aziende e festival, con possibilità di personalizzazione anche su piccoli volumi, offrendo servizi aggiuntivi come assistenza alla creazione di carte birra, degustazioni guidate, formazione sulla spillatura e supporto per eventi. I clienti scelgono Trunasse per qualità costante, identità riconoscibile, affidabilità e supporto commerciale, oltre a una forte presenza sul territorio piemontese. Il nostro locale di Centallo ospita una tap list in rotazione, serate gastronomiche, vendita diretta ed eventi divulgativi, rappresentando un punto d’incontro tra cultura birraria e pubblico. Gli obiettivi aziendali includono l’espansione nel settore horeca piemontese, l’aumento della capacità produttiva, nuove collaborazioni con produttori locali e una presenza costante in festival ed eventi di settore. Per contatti è possibile utilizzare le mail produzione@birrificiotrunasse.it
e commerciale@birrificiotrunasse.it
, il numero 3299248338 e il sito birrificiotrunasse.it