Nous produisons des légumes et des céréales selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique (certifié par Ecocert). Ainsi nous n'utilisons aucun produit chimique sur nos cultures.
Nos céréales sont moulues lentement sur meule de pierre à la ferme chaque semaine, ce qui donne une farine toujours fraîche, très savoureuse et qui a gardé toutes ses vitamines et minéraux.
Et comme nos enfants nous réclamaient des pâtes à tous les repas ;-), nous nous sommes lancés dans leur fabrication à partir de notre farine semi-complète de blé tendre (couleur brune). Elles sont natures ou colorées avec nos légumes bio!
Ainsi, en consommant nos légumes, farines et pâtes, c'est bon pour votre santé, l'environnement qui vous entoure et l'avenir de la petite agriculture locale et familiale!
Alors tout simplement Merci et Bon Appétit!
10 especies cultivadas al año
Cultivo en campo al aire libre
Utilización de fertilizantes ecológicos (abonos, estiércol), práctica de la protección ecológica integrada, respeto de los principios de la permacultura
Viene de un agricultor local, lo produzco yo
Semillas ecológicas, semillas campesinas
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: blé tendre et sarrasin
Ingredientes de producción propia
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), proviene de producción artesanal, proviene del comercio justo
Sur notre petite ferme située à Hazebrouck dans les Flandres nous cultivons essentiellement du blé tendre et du sarrasin que nous moulons régulièrement dans notre moulin à meule de pierre sur la ferme. La farine est ainsi toujours fraîche est conserve ses qualité nutritionnelles et gustatives.