Châtaigne Gourmande
Su finca/granja/obrador
Installé en 2002 en hors cadre familial, je ramasse, vends et transforme les châtaignes issues en grande majorité d'arbres plantés ou greffés par mes soins.
Une partie des châtaignes, soigneusement triées, est disponible en frais. Conservées entre 0 et 2 degré C, elles sont disponibles jusqu’à Noël.
Une autre partie est transformée en crème et purée de marrons, par un épluchage manuel. Les châtaignes gardent tout leurs arômes et nutriments.
la conservation des bocaux est de trois ans..
une autre partie est vendue en épluchée, sous vides, crue, en paquet de 300 gr, avec une DLUO de 20 jours. Ces paquets peuvent se congeler.
Pour voir mon site : producteur-chataign..
Las actividades y prácticas de Châtaigne Gourmande
2 especies cultivadas al año
Cultivo en campo al aire libre, cultivo en el bosque
Utilización de fertilizantes y productos fitosanitarios ecológicos
Viene de un proveedor nacional
Semillas ecológicas
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: sucre roux bio de canne
Ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE
Ingredientes ecológicos
Mes châtaignes sont épluchées sans eau , ni vapeur d'eau. Elles gardent donc leurs nutriments et leurs odeurs. Leurs qualités nutritives sont donc quasi intactes.