Los productos de
Panadería Zerrabe Artesanos del Pan desde 1950
Panadero/a Pastelero/a, Zuaza
Pedro Mª Luengas Robina
Panadería Zerrabe Artesanos del Pan desde 1950 nace de la mano de Pedro Mª Luengas Robina en 1984. Su finca/granja/obrador se encuentra en Zuaza, en País Vasco.
Su finca/granja/obrador
En la Panadería Zerrabe trabajamos una pequeña familia de artesanos desde 1950.
Hace 25 años, cuando molíamos el trigo en un molino de piedra que funcionaba con agua, decidimos ponernos manos en la masa y dirigirnos a realizar una panadería tradicional, natural y ecológica.
Para ello, utilizamos harinas ecológicas y masa madre sin aditivos, con una fermentación natural y por supuesto, horneado en horno de leña.
Dirección
Zerrabe Auzoa, 35
01477 Zuaza
1984
año de inicio de la actividad
4
empleados a jornada completa
Las actividades y prácticas de Panadería Zerrabe Artesanos del Pan desde 1950
Harinas
Origen de las harinas: no especificado
Harinas ecológicas, harinas especiales, preparado de mezclas de harinas
Otros ingredientes
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Fermentación
Agente de fermentación utilizado: no especificado
Horno
Horno de leña
El Productor proporciona esta información a título declarativo.