Los productos de

Mamá cabra

Ramader/a de cabres, Formatger, Bodonal de la Sierra
Carmen Quintanilla Campano
Mamá cabra nace de la mano de Carmen Quintanilla Campano en 2010. Su finca/granja/obrador se encuentra en Bodonal de la Sierra, en Extremadura.

Su finca/granja/obrador

Mamá Cabra es un proyecto de campo y quesería basado en los principios de la AGROECOLOGÍA.
En Mamá Cabra transformamos exclusivamente leche de nuestro PEQUEÑO REBAÑO DE CABRAS que pastan libres y felices en la dehesa y gozan de una alimentación y manejo ECOLÓGICOS.
Las elaboraciones son pequeñas, se llevan a cabo con mucho cuidado y mimo y los quesos maduran sobre MADERA, sin prisa, en una CAVA SUBTERRÁNEA DE PIEDRA.
Más del 90% de la energía que utilizamos proviene de ENERGÍAS RENOVABLES
Tanto la finca como la quesería están CERTIFICADAS como ECOLÓGICAS por la Junta de Extremadura.
Mamá Cabra es mucho más que un proyecto empresarial, es nuestro sueño vital hecho realidad, el espacio donde entregamos nuestra ilusión y esfuerzo día a día.
El equipo humano que conformamos Mamá Cabra somos tres jóvenes, Carmen (veterinaria), Dani (economista) y Remi (técnico en gestión agropecuaria).

Dirección
san isidro, 9
06394 Bodonal de la Sierra
2010
año de inicio de la actividad
3
empleados a jornada completa

Las actividades y prácticas de Mamá cabra

Mascotes

100 animals

Malagueña

Mètodes de cria

Els animals neixen a la granja

Cria a l'aire lliure

Alimentació

Alimentació a base d'herbes o altres farratges, alimentació a base de cereals

El produeixo jo

Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)

Cures

Només en cas de malaltia

Cures amb olis essencials

Transformació i ingredients secundaris

Transformació al meu taller

Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: leche

Ingredients de producció propia

Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal, denominació d'origen

El Productor proporciona esta información a título declarativo.