Maxime CHEVALIER, apiculteur récoltant dans l'Auxois en Bourgogne
Une apiculture extensive
Nous avons opté pour une apiculture de type extensive. L'objectif de ce type d'exploitation est d'instaurer un modèle durable d'apiculture professionnelle, respectueuse de la nature, des abeilles et de l'environnement, avec un développement orienté sur le long terme.
Chaque année, le cheptel augmente petit à petit, les investissements sont réalisés au besoin, sans avoir à emprunter de l'argent aux établissements financiers. Ainsi, la structure peut fonctionner avec de faibles charges, même quand les années de mauvaises récoltes se succèdent.
C'est une apiculture sédentaire, nous ne pratiquons pas de transhumance. Les ruches sont déplacées uniquement en cas de besoin.
Nos valeurs
- Mettre la santé de l'abeille au coeur de nos préoccupations.
- Proposer un miel de qualité et apprécié par nos clients.
- Produire notre propre cire ou utiliser de la cire de qualité pour les besoins des colonies.
- Développer les ruchers avec des abeilles issues de notre sélection, avec des critères très précis (résistance aux maladies, adapté au climat local..)
- Lorsque cela est nécessaire, nous achetons nos abeilles à un éleveur reconnu dans la région voisine, nous ne faisons pas d'import en provenance d'autres pays.
40 colmenas
Buckfast et abeilles locales
Apicultura sedentaria
Solo su propia miel, azúcar
Cuidados convencionales, cuidados ecológicos
Recolecta y extracción en frío
No transformo mis productos
Otros ingredientes: no especificado
Ingredientes de producción propia
Proviene de producción artesanal
Notre petite exploitation possède actuellement une trentaine de ruche réparties sur deux ruchers dans l’Auxois, entourées de pâturages et de forêts. Notre priorité est la santé des abeilles, car des abeilles heureuses et en pleine forme produisent du miel. La flore sauvage autour des ruchers et le peu de culture céréalière vous garantissent un miel riche en saveurs.