Somos un pequeño obrador que nacimos con la intención de hacer pan como se llevaba haciendo desde hace siglos utilizando prefermentos y masas madres naturales y para ello utilizamos haríanas ecológicas de gran calidad para elaborar todos nuestros productos incorporando harinas especiales como la espelta y el tritordeum, la gran mayoría de nuestros panes tienen fermentaciones de al menos 20 horas que dan al pan su color y sabor característico y también su gran durabilidad
Afkomstig van een Belgische leverancier
Biomeel, speciaal meel, meel van oude graansoorten
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Huevos, aceite de oliva virgen extra, mantequilla, leche, semillas y frutos secos
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, lokale ingrediënten (-250km)
Natuurlijke zuurdesem, bakkersgist, bereiding van het voordeeg
Elektrische oven