EARL MARIEGE
Su finca/granja/obrador
Engagé en agriculture biologique depuis plus de 15 ans, nous cultivons des céréales sur les bords de l'Adour. Blé, épeautre, seigle, sarrasin, maïs, soja et des engrais verts se succèdent, favorisant la biodiversité et la fertilité des sols.
Nos céréales sont ensuite stockées sur la ferme, en attendant que notre moulin à meule de granite les écrases tout au long de l'année.
Nos farines sont ensuite transformées en pain au levain naturel que nous cuisons dans notre four à bois.
Las actividades y prácticas de EARL MARIEGE
Lo produzco yo, viene de un agricultor local
Harinas ecológicas, harinas procedentes de variedades antiguas
Los otros ingredientes utilizados son: lin, sésame, tournesol, pavot, raisin, sel
Ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes ecológicos
Levadura natural
Horno de leña