ENXILDE
Su finca/granja/obrador
ENXILDE comercializa carne de Porco Celta criado en extensivo y alimentándose del silvopastoreo. Criamos una raza autóctona en peligro de extinción, pero para salvarla tenemos que comerla. Y con mucho gusto, pues a pesar de su bajo rendimiento cárnico, esas pocas carnes son de una calidad y una salubridad excepcionales.
Nuestros animales crecen en los montes que rodean la Cascada del Ézaro, en el río Xallas, en plena Costa da morte, en Galicia. Recuperamos la cría tradicional gallega y lo vendemos de la manera más moderna, aquí.
Las actividades y prácticas de ENXILDE
50 animales
Porco Celta
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre
Alimentación a base de hierbas o otros forrajes, alimentación a base de cereales
De un productor nacional
La alimentación contiene alimentos genéticamente modificados
Cuidado preventivo sistemático
Vacunación
Transformación en un taller compartido
Los otros ingredientes utilizados son: Harina de castaña y pimentón
Ingredientes provenientes de un proveedor local
Provienen del circuito convencional
Nuestros cerdos transforman los pastos y el sotobosque local en carne de gran calidad. Completamos su alimentación con maíz de producción propia, y con otros cereales de los circuitos convencionales.