Brasserie Blacksmith
Su finca/granja/obrador
La brasserie Blacksmith fût fondée en août 2019 à Waterloo au Chenois par deux étudiants originaires de la région.
Maxence Deboeck étudiant en engineering,
Nicolas Flammang étudiant en agro-industrie.
Le nom “Blacksmith” signifie forgeron, un clin d’œil aux aïeuls de Nicolas, étant donné que celle-ci se trouve dans l’ancienne forge familiale datant des années 1930.
Les recettes de la brasserie sont réfléchies et testées dans la brasserie se situant à Waterloo.
Une fois que celles-ci sont considérées comme abouties, un brassin de plus grande ampleur est réalisé dans une autre brasserie mettant à disposition leurs installations.
Nous espérons que dans le futur, nous pourrions ne plus faire appel à un sous-traitant afin d'assurer nous-même notre production.
Las actividades y prácticas de Brasserie Blacksmith
Encarga la fabricación a un taller externo pero usa sus propias recetas
Malte, houblon, levure, eau
Viene de un proveedor de la UE, viene de un proveedor nacional
Productos locales (- 250 km), denominación de origen
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Procedencia de los ingredientes secundarios: no especificado
Características de los productos secundarios: no especificado
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Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Nous utilisons des techniques traditionnelles de brassage comme l'empâtage par infusion, le dry-hopping, ...