EARL DOMINIQUE BIERE
Su finca/granja/obrador
L'exploitation familiale créée par mon beau-père en 1990, compte aujourd'hui environ 8 ha en production de Pouilly Fumé (AOC). Les parcelles sont situées sur un sol composé de marnes kimméridgiennes.
Soucieux du respect de l'environnement, aucun engrais chimique, aucun herbicide, pesticide ni insecticide n'est utilisé depuis 8 ans.
Le vin est élevé naturellement, uniquement avec les levures indigènes (présentes naturellement dans le jus de raisin). Aucun produit n'est ajouté. C'est pourquoi, chaque année, le vin révèle des arômes légèrement différents tout en restant fruité et floral.
Nous privilégions la vente directe auprès des consommateurs, que ce soit au caveau, lors de salons et de foires, ou au sein des entreprises.
Las actividades y prácticas de EARL DOMINIQUE BIERE
1 especies cultivadas al año
Cultivo en campo al aire libre
Utilización de fertilizantes ecológicos (abonos, estiércol), utilización de fertilizantes y productos fitosanitarios ecológicos, utilización de productos químicos fitosanitários
Viene de un proveedor nacional
Semillas convencionales
Transformación en mi taller
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Le "Millésime" est mis en bouteille après 6 mois d'élevage. Son goût fruité et floral se mariera très bien avec un apéritif ou des fruits de mer. La "cuvée Plénitude" est mise en bouteille après 1 an d'élevage. Son goût fruité et floral est beaucoup plus prononcé, plus rond et plus long en bouche. Convient très bien sur les plats et les fromages.