EARL LA BREBILIERE ZINZIN DU LIMOUSIN
Su finca/granja/obrador
La Brebilière Zinzin du Limousin est une petite exploitation agricole où on y produit du lait de brebis que l'on transforme en produits laitiers et où on élève des agneaux de lait.
Les 100 Manech à Tête Rousse produisent pour vous un lait doux et tendre comme un câlin.
On y fabrique :
- des fromages frais natures, herbes et épices
- des tommes de brebis natures ou espelette, des camembris, des brebifort, des cendrés,
- des yaourts natures et aux fruits (confiture maison en fonction de la saison et des fruits disponibles sur l'exploitation (cerises, fraises, cassis, mûres, bagouia, pêche de vigne, vigne, gelée d'orties, gelée de sureau....) mais également d'autres parfums.
- des entremets comme les crémeux pistache, crémeux pistache sur coulis de framboises, crémeux café, fruits rouges (framboises/fraises), crémeux vanille, crémeux citron, des crèmes renversées au caramel, des crèmes caramel, des crèmes caramel au beurre salé, des flans au chocolat, de la panna cotta sur coulis de fruits jaunes ou fruits rouges, des mousses au chocolat, et la star le riz au lait à la vanille ou le riz au lait sur lit de raisins macérés au cognac.
Nous cherchons toujours proposer un panel de desserts pour égayer vos papilles.
Las actividades y prácticas de EARL LA BREBILIERE ZINZIN DU LIMOUSIN
138 animales
Manech à tête rousse
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre
Alimentación a base de hierbas o otros forrajes, alimentación a base de cereales, utilización de vitaminas y complementos alimenticios
De un agricultor local, la produzco yo mismo
Alimentación no genéticamente modificada (según las declaraciones del productor)
Cuidado preventivo sistemático
Cuidados homeopáticos, cuidados con aceites esenciales, vacunación
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: fruits exploitation, ferments, kéfir
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes de producción propia, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes locales (- 250 km), denominación de origen
Le label Haute Valeur Environnementale 3 représente pour moi une caractéristique très importante car il prend en compte toutes les parties environnementales, biodiversité, phytothérapie, usage des intrants..... Le prévention naturelle pour mes filles est essentielles pour moi. Elle commence par des prairies spécifiques permettant une production de lait douce et une protection immunitaire, du kéfir