GAEC DES TILLEULS
Su finca/granja/obrador
Nous fabriquons la première mozzarella de l'Aube. Nous fabriquons également de la scarmorza fumée au hêtre et à l'aulne. Nous avons également un petit fromage affiné, le petit m'Alain, qui est très apprécié. Nous avons une gamme qui va des produits laitiers comme la crème fraiche épaisse, la faisselle, les fromages frais, le beurre mais aussi des produits gourmands comme la confiture de lait caramélisée à souhait. Nous proposons également un fromage fait à partir de metton fondu de type cancoillotte. Nous les déclinons Nature, à l'Ail, à la Truffe et au Champagne de l'Aube naturellement. Nous organisons des stages de filage de mozzarella.
Las actividades y prácticas de GAEC DES TILLEULS
230 animales
Prim'holstein, jersiaises, croisés Bleu Blanc Belge, Angus, Blond d'Aquitaine et Herford
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre, cría en un edificio
Alimentación a base de transformados (granulados, harinas, tortas), alimentación a base de hierbas o otros forrajes, utilización de vitaminas y complementos alimenticios, alimentación a base de cereales
De un productor nacional, de un agricultor local, la produzco yo mismo
Alimentación no genéticamente modificada (según las declaraciones del productor)
Cuidado preventivo sistemático
Cuidados homeopáticos, cuidados con aceites esenciales, vacunación, cuidados a base de antibióticos
Transformación en mi taller
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado