Maison lemetayer
Su finca/granja/obrador
La fabrication des pains est élaborée avec une farine Label Rouge et levain naturel.
La viennoiserie est fabriquée avec une farine Label Rouge et un beurre AOP.
Travail avec les producteurs locaux noix(noyeraie des borderies à Louzac) ,noisettes(Domaine des tonneaux a Jarnac Champagne ),et miel( M.Chaleix a Jarnac)
Las actividades y prácticas de Maison lemetayer
Viene de un proveedor nacional, viene de un agricultor local
Harinas procedentes de variedades antiguas
Los otros ingredientes utilizados son: label rouge
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un agricultor local
Denominación de origen, Ingredientes locales (- 250 km)
Levadura natural, levadura de panadería
Horno eléctrico
Toute ma gamme de pains proposés sont fabriqués avec une farine label rouge et methodes de fabrication sur levains naturel et longues fermentation;pour developper les aromes et le conservation des produits. La viennoiserie est aussi réalisée avec une farine label rouge et un beurre AOP.