La ferme du Jardinet
Su finca/granja/obrador
La ferme du Jardinet est exploitée par Emmanuelle, Hugo et Loïc Couttelle sur la commune de Wambrechies.
Elle est résolument conduite de façon agro-écologique et a pour objectif de transformer à la ferme l’intégralité de sa production afin de la proposer au marché de toute proximité.
La ferme a initié un processus de conversion à l’Agriculture Biologique en 2016 pour finaliser l’engagement de l’intégralité des parcelles en mai 2019.
Un important travail visant à reconstituer un écosystème riche et diversifié a été engagé dès 2010.
Las actividades y prácticas de La ferme du Jardinet
6 especies cultivadas al año
Cultivo en campo al aire libre
Utilización de fertilizantes ecológicos (abonos, estiércol), utilización de fertilizantes y productos fitosanitarios ecológicos
Viene de un proveedor nacional
Semillas ecológicas, semillas campesinas, semillas no tratadas
Transformación en mi taller
Otros ingredientes: no especificado
Procedencia del resto de ingredientes: no especificado
Características de los otros ingredientes: no especificado
Nous mettons en sac papier kraft nos pommes de terre à chair ferme et nous déroulons notre farine sur un moulin, à la ferme, sur meule de pierre des Vosges. Nous sommes actuellement sur une farine de blé T80, qui convient parfaitement à tout types de préparation y compris le pain. Nous avons également de la farine de seigle et du son de blé et de seigle, extra pour la santé.