Le Foie Gras de Jules

En plein cœur de la Chalosse, dans les Landes à coté de Dax, un fief historique de la production de foie gras, José a crée en 2001, un atelier spécialisé dans l’élaboration de produits de canards gras sous toutes ses formes. Après de nombreuses années passées dans la filière canard gras, l’objectif était de retrouver une structure à l’esprit familial et de se recentrer sur LE produit. Nous sommes aujourd’hui 6 personnes dans cette philosophie.

Tous nos canards sont élevés dans le Sud-ouest et nourris exclusivement avec le maïs produit dans la région, ce qui donne cette belle couleur ocre à nos foies gras

Nous sommes très attachés au produit et au tri du foie gras, notre savoir-faire.
Afin de compléter la gamme de produits frais, nous élaborons des produits mi-cuits et conserves toujours de façon artisanale. Traditionnels ou subtilement assaisonnés (Piment d’Espelette, figues, poivre de Sichuan…), le but étant de toujours retrouver le produit.

Producteur Artisan de Qualité reconnu par le Collège Culinaire de France, nos produits sont aussi bien travaillés dans les cuisines des Chefs, que sur les tables des plus gourmets.

Alors produits frais, terrines, bocaux… A cuisiner, ou prêt à déguster… à vous de choisir !