MAMM
Su finca/granja/obrador
Il nostro Progetto nasce nel 2015 con Mamm Ciclofocacceria e si è arricchito da giugno 2020 con Mamm Pane.
MAMM è una Ciclofocacceria (fusione tra Cibi & Bici). Da noi trovi una grande varietà di focacce preparate giornalmente e farcite con prodotti di altissima qualità, presidi Slow Food, ortaggi e salumi provenienti da piccole realtà della zona.
Mamm Pane è un panificio dal profumo e dal sapore di un tempo. Prepariamo quotidianamente pane fresco, cornetti, dolci, biscotti e molto altro. Utilizziamo lievito madre e farine buone per voi e per l'ambiente.
Las actividades y prácticas de MAMM
Viene de un proveedor nacional, viene de un agricultor local
Harinas ecológicas, harinas especiales, harinas procedentes de variedades antiguas
Los otros ingredientes utilizados son: Salumi, Olio Extra Vergine d'oliva, Formaggi, Verdura
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), proviene del comercio justo, proviene de producción artesanal
Levadura natural
Horno eléctrico