Installé avec mon épouse Emilie depuis 2016, l'exploitation n'a cessé de se développer en développant l'atelier des bovins viande.
L'exploitation compte environ 135 hectares, principalement constitué de céréales d'hiver et de printemps, de betteraves sucrières, de pommes de terres et de prairies.
40 ha de prairies permettent au troupeau d'environ 130 têtes de pâturer de Mars à Novembre. 20 ha supplémentaires permettent d'aider à constituer les stocks fourragers pour l'hiver.
Nous sommes dans une démarche d'alimentation du troupeau principalement basé sur l'herbe.
Voici ce que nos animaux peuvent retrouver dans notre ration :
- L'herbe (pâturage, sous forme humide l'hiver en enrubannage ou sous forme sèche en foin), issue de l'exploitation.
- La pulpe de betteraves, issue de la production de betteraves sucrière produite sur la ferme.
- La paille, issue de l'exploitation, elle ne sert pas seulement que de litière, mais permet aussi d'apporter de l'encombrement dans la ration.
- L'orge, produite sur la ferme, elle est aplati et intégrée à la ration.
- La luzerne, apportée en petite quantité, elle est produite sur la ferme.
- Le tourteau (à base de lin et colza non OGM) est le seul aliment acheté hors de l'exploitation
Les mères mettent bas à deux périodes de l'année :
- 15 septembre au 15 novembre
- 1 mai au 1 juin.
Ces deux périodes de vêlage nous permet de proposer du veau tout au long de l'année à nos clients.
Un projet d'atelier de découpe est en pleine réflexion sur l'exploitation pour répondre encore et toujours au plus près des besoins des consommateurs.
130 animales
Limousine
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre, cría en un edificio
Alimentación a base de hierbas o otros forrajes, alimentación a base de cereales, utilización de vitaminas y complementos alimenticios, alimentación a base de transformados (granulados, harinas, tortas)
La produzco yo mismo, de un productor nacional
Alimentación no genéticamente modificada (según las declaraciones del productor)
Solo en caso de enfermedad, aplico un tratamiento preventivo durante los periodos de riesgo
Vacunación, cuidados homeopáticos
Transformación a través de un contratista
Los otros ingredientes utilizados son: Cornichons, Piments, pain d'épice, bière, haricots rouges,...
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), proviene de producción artesanal
Nous tentons dans nos préparations d'y associer un maximum de produits de divers producteurs locaux voisins de notre exploitation. l'objectif ? Valoriser un maximum le local et le made in Eure et Loir