Clement, de la mer à l'assiette
Su finca/granja/obrador
Poissonnier de père en fils depuis plus de 60 ans, et Traiteur depuis 20 ans, nous avons un laboratoire de cuisine et travaillons sur les marchés de la région (Uzès, Nimes, Anduze....)
Nos produits sont fabriqués artisanalement et sans conservateur
Notre poisson vient essentiellement du Grau du Roi et de Boulogne
Notre brandade a été sélectionnée par l'émission culinaire Les Carnets de Julie
Nous faisons partie des militants du goût
Las actividades y prácticas de Clement, de la mer à l'assiette
Agua de mar, agua dulce
Pesca fija
Criterios de pesca: no especificado
Arrastrero
< 12 metros
Transformación en mi taller
Otros ingredientes: no especificado
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un proveedor de la UE
Provienen del circuito convencional
Aucun conservateur ni additifs