Les Escargots de la Forêt
Su finca/granja/obrador
Ferme hélicicole située à Bouzy-la-Forêt dans le Loiret en bordure de forêt d'Orléans.
J'élève des escargots "gros gris" (helix aspersa maxima) que je transforme directement sur l'exploitation. J'ai à cœur d'utiliser des produits locaux dans mes préparations.
Las actividades y prácticas de Les Escargots de la Forêt
150000 animales
Helix aspersa maxima
Los animales nacen en la granja
Cria en el aire libre
Alimentación a base de transformados (granulados, harinas, tortas), alimentación a base de hierbas o otros forrajes
De un productor nacional, la produzco yo mismo
Alimentación no genéticamente modificada (según las declaraciones del productor)
Frecuencia de cuidado de los animales: no especificado
Tipo de cuidados: no especificado
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: beurre, ail, persil, echalotte
Ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes de producción propia
Ingredientes locales (- 250 km)
J'utilise uniquement des produits frais dans mes préparations en privilégient une production locale