Los productos de
BARACUZ - Corinne Garnier
Panadero/a Pastelero/a, Quimper
Corinne Garnier
BARACUZ - Corinne Garnier nace de la mano de Corinne Garnier en 2023. Su finca/granja/obrador se encuentra en Quimper, en Bretagne.
Su finca/granja/obrador
Je fabrique des pains au levain à la farine bio du moulin de Kerveguen à Ergué Gabéric. Fabrication artisanale avec des composants bio.
Dirección
18 rue de la Chapelle de Cuzon
29000 Quimper
2023
año de inicio de la actividad
1
empleado a jornada completa
Las actividades y prácticas de BARACUZ - Corinne Garnier
Harinas
Viene de un agricultor local
Harinas ecológicas
Otros ingredientes
Los otros ingredientes utilizados son: Graines, levures, sel, eau, fruits secs
Ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes locales (- 250 km), Ingredientes ecológicos
Fermentación
Levadura natural
Horno
Horno eléctrico
Comentario
La farine utilisée est obtenue à partir d'une mouture sur meule de pierre en un seul passage. Mon pain au levain est pétri à la main. Une fermentation longue de douze heures garantit à la fois son goût et une bonne assimilation par l'organisme.
El Productor proporciona esta información a título declarativo.