Pastarium

Pastarium è un laboratorio di pasta fresca artigianale con cucina a gestione familiare.
Il nostro progetto nasce nel 2022, quando, stanchi di lavorare come dipendenti, abbiamo deciso di aprire uno spazio tutto nostro.
Il nostro punto di forza è la produzione della pasta in maniera artigianale: ci affidiamo alla manualità del nostro staff e alla trafilatura al bronzo.
Lavoriamo con la vendita al dettaglio della pasta e dei sughi e la cucina espressa ci permette di proporre giornalmente primi piatti sempre differenti utilizzando materie prime di qualità e prodotti stagionali.
La pasta semplice è realizzata con semola di grano duro e acqua, mentre quella ripiena come anche la sfoglia, le tagliatelle e altre tipologie, viene preparata secondo la ricetta classica con farina e uova.