Fabien Delpu
Su finca/granja/obrador
Avec ma reconversion dans la boulangerie, j'ai voulu monter un projet correspondant à mes valeurs en proposant un pain produit le plus naturellement possible, cuit au four à bois et élaboré à partir de produits locaux et issus de l'agriculture biologique. Autant d'ingrédients qui permettent de vous proposer un pain qui a du goût et qui se conserve.
Mes farines proviennent d'exploitations proches de mon lieu de production (Verfeil 31 et Frausseilles 81).
Las actividades y prácticas de Fabien Delpu
Viene de un agricultor local
Harinas ecológicas, harinas especiales
Los otros ingredientes utilizados son: Graines, fruits secs
Ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE
Ingredientes ecológicos
Levadura natural
Horno de leña
La fermentation des produits est réalisée en direct à température ambiante, sans usage de chambre froide.