Les Jardins d'Emly
Su finca/granja/obrador
Les Jardins d'Emly sont l'aboutissement de 20 ans d'expérience dans le domaine végétal, et représente la concrétisation de mes vraies valeurs.
Paysanne herboriste depuis janvier 2022, je suis installée à Maulévrier Sainte Gertrude. Je travaille sur 2 jardins de 600m2 chacun et pratique aussi la cueillette sauvage.
Mes valeurs sont simples : travailler en harmonie et respect avec la Nature. Cela se traduit par un travail uniquement manuel de la terre, les cultures sont sur de petites surfaces, et le choix des cultures adaptées à la région, un apport de matière végétale lors du paillage et pas d'arrosage.
Les productions sont en petite quantité et artisanales mais variées afin de suivre les saisons et faire connaitre les richesses de la Nature.
Las actividades y prácticas de Les Jardins d'Emly
70 especies cultivadas al año
Cultivo en campo al aire libre, cultivo en invernadero frío, cultivo en el bosque
Respeto de los principios de la permacultura, respeto de los principios de la biodinámica
Viene de un proveedor nacional, lo produzco yo
Semillas ecológicas, semillas campesinas, semillas no tratadas
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: sésame, lin, sel de Noirmoutier, Agar Agar, sucre, chocolat noir
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un proveedor de la UE
Ingredientes ecológicos
Notre transformation reste artisanale et en faible quantité (en 2024, production de 100 unités max par recette), mais une diversité en recette afin de pouvoir faire connaitre des produits naturels originaux et en suivant les saisons.