La ferme des Épinchelles est implantée à côté de la forêt de Phalempin ( poumon vert de l'agglomération Lilloise).
C'est dans ce cadre de verdure que nous y élevons notre troupeau laitier nourri dans les pâturages.
Monique y transforme le lait, aidée de Bernard et François en yaourts, crèmes desserts, beurre, fromages blancs et glaces.
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