Il Vecchio Mulino
Son exploitation
Nous sommes des producteurs artisanaux de pâtes fraîches.
Nous utilisons de la semoule de blé dur italienne et de la farine de seigle bio (Ferme Baré). Nous utilisons des produits ultra-frais, en provenance de petits producteurs locaux, dans la mesure du possible (nous nous procurons les oeufs par l'intermédiaire du GAC du Centre).
Nous faisons des pâtes fraîches, des pâtes farcies sur base des produits de saison et nous proposons également notre service traiteur sur nos pâtes (lasagne, cannelloni, ravioli....).
Les métiers et pratiques de Il Vecchio Mulino
Dispose de mon propre atelier
Ingrédients de base : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Caractéristiques des ingrédients de base : non renseigné
Ingrédients secondaires : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné