Les produits de
Ferme du Bois Ramard
Céréalier-meunier-boulanger, Charny
Fabien Marroy
Fabien Marroy a démarré l'activité de Ferme du Bois Ramard en 2008. Son exploitation est située à Charny, en Bourgogne.
Son exploitation
Exploitation en Agriculture Biologique.
A partir de nos propres céréales bio , nous produisons une farine de blé tendre T80/T110 avec notre meule de pierre à l'ancienne sur place à la ferme. Cette farine fraîchement moulue est transformée en pain dans notre laboratoire avec un levain naturel.
Nous produisons également des lentilles, de la farine de lentilles et de la farine de seigle, des pommes de terre , échalotes et oignons.
Adresse
3 bois Ramard
89120 Charny
2008
année d'installation
1
employé à plein temps
Les métiers et pratiques de Ferme du Bois Ramard
Farines
Produit sur mon exploitation
Farines biologiques
Autres Ingrédients
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Type de four : non renseigné
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.