Fromagerie Jean-Marie beaudoin
Son exploitation
En septembre 93, voulant m'installer paysan je recherche les anciennes recettes du pays de Bray. Me sont confiés les secrets du Bray Picard "crémeux et fleuri", du fromage au foin et au cidre et d'autres encore.
1994: Première fromagerie au GAEC de la chapelle st jean
2001: Fromagerie Bio à Corbeauval
2009: Après avoir arreté la Corbeauval, mise en place de la Fromagerie Bio à Héricourt sur Thérain
2021: Installation dans la nouvelle fromagerie à Orsimont
Les métiers et pratiques de Fromagerie Jean-Marie beaudoin
Dispose de mon propre atelier
Lait cru bio
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits artisanaux, produits issus d'une filière équitable
Il y a des graines de lin et de sésame Bio pour le Bray au lin
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits locaux (-250km)
J'utilise des ferments garantis sans OGM
Approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Les vaches qui produisent le lait sont nourries à l'herbe. Il n'y a ni ensilage de maïs, ni soja. Nos produits sont garantis sans OGM.