Les produits de

Panderia Argibay

Boulanger/Pâtissier, O Porriño
Claudio Rodriguez Couñago
Claudio Rodriguez Couñago a démarré l'activité de Panderia Argibay en 1882. Son exploitation est située à O Porriño, en Galicia.

Son exploitation

Panaderia, familiar, ecologica, tradicional y artesana.
Elaboramos todo y cada una de nuestros productos, a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, con las mejores materias primas, y con un equipo de gente reducido.
Nuestra filosofía es simple, controlamos todo y cada una de nuestros ingredientes. La harina en nuestro molino, hasta nuestros propios fermentos, con esto y mucha paciencia, hacemos cada dia una hornada de pan, en nuestro horno de leña de fuego directo.

Adresse
Avnd. La Florida nº 94
36400 O Porriño
1882
année d'installation
7
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Panderia Argibay

Farines

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes, mélange de farines déja préparé

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Masa madre, sal, agua

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Type de fermentation

Levain naturel, process de pré-fermentation

Cuisson

Four à bois

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.