Panaderia, familiar, ecologica, tradicional y artesana.
Elaboramos todo y cada una de nuestros productos, a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, con las mejores materias primas, y con un equipo de gente reducido.
Nuestra filosofía es simple, controlamos todo y cada una de nuestros ingredientes. La harina en nuestro molino, hasta nuestros propios fermentos, con esto y mucha paciencia, hacemos cada dia una hornada de pan, en nuestro horno de leña de fuego directo.
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes, mélange de farines déja préparé
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Masa madre, sal, agua
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Levain naturel, process de pré-fermentation
Four à bois