Les produits de

Sjoeke

Pâtissier, Kortenberg
Kristoff Aesseloos
Kristoff Aesseloos a démarré l'activité de Sjoeke en 2016. Son exploitation est située à Kortenberg, en Vlaanderen.

Son exploitation

Sjoeke patisserie maakt ambachtelijke patisserie en quiches die anders dan bij de bakker om de hoek uitsluitend op bestelling gemaakt wordt. Op deze manier werken wij rechtstreeks op vraag van de klant en zorgen we er voor dat deze onze produkten steeds zo vers en smaakvol mogelijk ontvangt. Anderzijds beperken wij op deze manier maximaal overschotten/afval.
Wij werken zeer lokaal in de zin dat onze klanten in hoofdzaak in Kortenberg wonen of werken, en de gemeenten daarrond. Met onze deelname aan een buurderij willen we dit contact met de lokale klanten nog versterken. De buurderijen waaraan we deelnemen zijn die van Everberg (Kortenberg), Tervuren en Veltem-Beisem (Herent).

Achter Sjoeke staat Kristoff Aesseloos die samen met zijn echtgenote Veerle Vandereet een leuke uitdaging zocht naast zijn hoofdwerkzaamheid.

Veerle heeft een ruime ervaring als dochter van een banketbakker en Kristoff haalde begin 2016 zijn getuigschrift "Brood- en banketbakker".

Doordat ons ambacht in bijberoep wordt uitgeoefend, kan de grootte van het aanbod per week verschillen maar we hopen alleszins met Sjoeke vele mensen gelukkige momenten te bezorgen met onze patisserie.

Adresse
Oudstrijderslaan 17
3070 Kortenberg
2016
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Sjoeke

Farines

Venant d'un fournisseur belge, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE

Farines conventionnelles

Autres Ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur belge

Ingrédients provenant de circuits conventionnels

Type de fermentation

Levure boulangère, poudre à lever

Cuisson

Four électrique

Commentaire

Wij kopen onze ingrediënten aan in functie van specifieke bestellingen bij de conventionele ketens en lokale maalderijen, zoals maalderij Lambrechts uit Erps-Kwerps (Kortenberg)

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.