Les produits de
Au pain de l'plaine
Boulanger/Pâtissier, Laplaigne
Xavier Lecolier
Xavier Lecolier a démarré l'activité de Au pain de l'plaine en 1997. Son exploitation est située à Laplaigne, en Région Wallonne.
Son exploitation
Pains cuits au feu de bois, spécialité de tartes à la crème et à la rhubarbe. Tous nos pains sont élaborés sans additifs et cuits au feu de bois dans notre four réfractaire traditionnel.
Nous travaillons au maximum avec les produits locaux et sommes toujours attentifs à la fraîcheur et la qualité de nos produits pour la satisfaction de nos clients.
Adresse
1 rue Gilles Savoie
7622 Laplaigne
1997
année d'installation
2
employés à plein temps
Les métiers et pratiques de Au pain de l'plaine
Farines
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Farines biologiques, farines spéciales, farines conventionnelles
Autres Ingrédients
Autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients locaux (-250km)
Type de fermentation
Levure boulangère, process de pré-fermentation
Cuisson
Four à bois
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.